
O consumo da jaca divide opiniões, mas, apesar das críticas, ela é uma opção para se hidratar e ainda variar no cardápio. A nutricionista Paula Saldanha Tschinkel explica que ame ou odeie, a fruta é uma carta coringa na alimentação e pode ser feita de maneira simples para quem tem paciência.
Quem quiser experimentar, a receita pode ser feita em casa. A fruta é consumida tanto verde quanto madura. Entretanto, para fazer a carne é necessário que esteja verde. A textura fibrosa lembra a do frango desfiado o que torna uma alternativa versátil para recheios de tortas, sanduíches e tacos.
Paula ensina como fazer a carne de um jeito fácil. O primeiro passo é lavar bem com uma escovinha e, antes de cortar, passar óleo nos utensílios que serão usados, como faca, tábua e panela.Isso para evita que a goma da fruta grude.
Em seguida, basta cortar em rodelas grossas e cozinhar por 40 minutos na panela de pressão. É importante cobrir todo conteúdo com a água. Após o cozimento é hora de retirar as sementes e aproveitar a parte fibrosa da fruta.
O sabor depende do tempero usado, ela pode ao ser refogada com azeite, curry e sal. Para quem gosta de um toque especial, a receita pode ser incrementada com tomate, salsinha e cebolinha.
O resultado é um prato nutritivo e cheio de sabor, que pode ser utilizado como base para diversas receitas e ainda variar no cardápio.
“A jaca é uma fruta exótica, rica em fibras, vitamina C, potássio e vitamina A, potássio, cálcio, magnésio, sódio e zinco podendo ser ingerida bem madura ou em preparações como carne de jaca super famosa entre os veganos sendo colocada em tacos, sanduíches e recheios de tortas. O que não falta é frutas para degustarmos e melhorar nosso suporte de vitaminas, minerais, fibras e de quebra hidratar melhor nosso corpo”, pontua.
Acompanhe o Lado B no Instagram @ladobcgoficial, Facebook e Twitter. Tem pauta para sugerir? Mande nas redes sociais ou no Direto das Ruas através do WhatsApp (67) 99669-9563 (chame aqui).
Receba as principais notícias do Estado pelo Whats. Clique aqui para entrar na lista VIP do Campo Grande News.
More Stories
Pescadora amadora fisga jaú de 1,36 metro no Rio Brilhante
Jovem é brutalmente morto com pauladas e 15 facadas durante bebedeira
Hospitais e escolas concentram casos de surtos de doenças no Estado – Cidades